Правильное питание – путь к преодолению старости
- Николай Михайлович, во время нашей первой встречи мы обсудили вопросы профилактики заболеваний, торможение процесса старения человеческого организма, коснулись Вашего режима ограничений и нагрузок, который и лег в основу известного эксперимента на себе.
Во время нашей предыдущей встречи мы лишь затронули этот вопрос. А широкой общественности, наверное, было бы интересно и полезно основательно ознакомиться с рекомендованным Вами образом жизни.
- Режим ограничений и нагрузок основывается на трех основных пунктах. Это питание, физическая активность и управления психикой. Начну из системы питания. Аппетит – это наше удовольствие. Но и наш крест. Сколько людей с избыточной массой тела! А это уже нездоровья. Какое уж там долголетия! Но вернемся к питанию.
Существует мнение, и даже среди врачей, что наш пищеварительный тракт является нежной конструкцией, приспособленной лишь к рафинированной пищи, и стоит только дать человеку то грубее, как возникнут гастрит, энтерит, колит. А это – миф. Желудок человека в состоянии переварить любую грубую пищу. Как ни парадоксально звучит, но одним из главных врагов желудка является чересчур обработанная пища. В действительности же мягкая пищевая кашица детренуе мышцы кишечной стенки.
Здоровым считаю то пищеварительный тракт, который способен «переваривать и гвозди. Тренировать кишечник нужно, как и любой другой орган: постепенно приучать к грубой сырой растительной пищи, увеличивая ее количество за счет других продуктов. Необходимым условием тренировки тракта является отказ от жиров, избытка мучной и сладкой пищи. Полезным является «напивголод». Есть желательно 4-5 раз в день и вставать из-за стола, когда есть еще немного желание поесть.
- Хорошо было бы разобраться и с тем, какой пищи предпочтительнее: богатой белки, жиры, углеводы?
- Здесь разнобой в рекомендациях такой, что не стану и пытаться анализировать. Однако есть определенные соображения. Первое: важно даже не что есть, а сколько есть. Вредность любого продукта невелика, если суммарная энергетика держится на границе рекомендуемого, а масса тела человека – на минимальном уровне. А если к этому добавляется физическая нагрузка, то здесь все хорошо – все «сгорит». И далее: исключительно важная роль витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ.
Получить их можно только из свежих фруктов и овощей. Сколько их нужно? Как минимум 300 граммов в день, а лучше – 500. И что те овощи и фрукты разнообразнее – тем лучше. Согласен с натуропата: есть нужно сырые корнеплоды или плоды, замена сырых на вареные является неполноценной. Относительно витаминных таблеток: они полезны, но не в состоянии заменить свежую зелень. Третья позиция по питанию: будьте осторожны с жирами. Исследования по проблемам атеросклероза свидетельствуют, что животные жиры вредны. А для людей худых, считаю, и вредность преувеличена.
- А как быть с белками? Бытует мнение, что полноценными являются лишь те, которые содержатся в животных, а не в растительных продуктах.
- Белки – это очередная позиция системы питания. Действительно, есть такие аминокислоты, которых недостает в определенных растений. Поэтому, наверное, целесообразнее получать их из мяса, молока, яиц, чем выискивать невероятные наборы из растительных продуктов. Нужен ли нам вегетарианский педантизм? Животные белки доступны. Вопрос – в их количестве. Конечно, увлекаться животными белками не стоит. И еще я вынес одно наблюдение и вывод: старым и малым следует пристальнее относиться к рекомендациям по питанию, молодые же и сильные менее чувствительны к нарушениям, отклонений от правил.
- Какова Ваша личная диета?
- С ограничением сахара и жиров. Это примерно 300 граммов сырых овощей, столько же хлеба, немного картофеля. Молока выпиваю пол-литра, на нем варится утренний кофе. Мясо, колбаса – 70-100 граммов. Жиры – ложка масла в кашу или салат плюс кусочек сыра. Но строгого педантизма в диете нет, количество пищи регулирую по массе тела. Масса тела у меня не меняется вот уже на протяжении 50 лет.
(Продолжение следует).
Вы, наверное, замечали, что в одном доме чувствуешь себя уютно, тогда как в другом и голова болит, и на душе словно кошки скребут. Сегодня, благодаря объединенным усилиям медиков, психологов, экологов и дизайнеров, этот непонятный феномен разгадано.
С помощью правильно организованного пространства можно не только сделать жилье более гармоничным и уютным, но и придать интерьеру целебной свойства. Для этого следует неукоснительно соблюдать правила «здорового дома».
Совет 1: используйте экологические материалы.
Постарайтесь отследить экологическую чистоту вашего дома еще на стадии строительства и ремонта. В группу лучших для использования материалов входит все, что возвращает нас «в пещеры»: дерево, солома, необожженные глина… Далее в списке экологичных материалов стоят глиняный кирпич и природные камни осадочного происхождения. В первых плодов цивилизации – металла и стекла – репутация уже не столь безупречна. А вот бетон, различные смеси, пластик и другую «химию» – вам придется обезвредить с помощью различных уловок.